Okui Kaiseido Kuragakoi Rishiri Kombu 30G

Okui Kaiseido

奥井開成堂利尻昆布は、専用の昆布熟成庫で2年以上、適切な温度と湿度で保存・熟成させ、ワインと同様の「くらがこい」製法で熟成させています。 磯臭さを抑え、うま味を引き出します。 出汁をとるのに最適です。
サイズ: 30g/1.05oz

Okui Kaiseido Rishiri Kombu is preserved and aged in a special Kombu aging cellar for at least 2 years at the appropriate temperature and humidity using the Kuragakoi technique similar to that of wine preservation. The process minimizes the sea odor and brings out the delicious umami flavor. Great for making Dashi.
Size: 30g/1.05oz