Shinshuuichi Mutenka Genen Miso 750G

DainobuNYC

・七訂日本食品標準成分表の淡色辛みそに比べ食塩を25%カット。
・味噌の公正競争規約に準拠した無添加味噌。酒精を初め一切の食品添加物を使用していません。
・加熱殺菌処理をしていない「生味噌」なので、糀由来の酵素の力が活きています。
・原料の米は、国産米100%です。
・信州諏訪の伝統ある味噌蔵で生産しました。
・弊社独自の発酵熟成法により、香り高く、すっきりとした味わいの味噌に仕上げました。減塩でありながら、旨みと風味を合わせ持ったおいしさです。

・25% less salt compared to light-colored spicy miso in the 7th Revised Japanese Food Standard Ingredients Table.
・Additive-free miso that complies with miso fair competition regulations. No food additives including alcohol are used.
・Because it is "raw miso" that has not been heat sterilized, the power of enzymes derived from koji is alive.
・The raw material rice is 100% domestic rice.
・Produced in a traditional miso warehouse in Suwa, Shinshu.
・Our unique fermentation and maturing method creates a highly fragrant and refreshing miso. Despite being low in salt, it is delicious with both umami and flavor.