Nama Shio Kouji No Hana 580

DainobuNYC

It has been renewed with the concept of "salt koji that makes ingredients delicious with high protease activity". The value of the proteolytic enzyme "protease" contained in the koji is improved, making the ingredients softer than the current product and creating umami. In addition, we have cut 20% of salt so that people who are concerned about salt can use it on a daily basis.

“高いプロテアーゼ活性により食材を美味しくする塩麹”をコンセプトにリニューアルしました。麹に含まれているタンパク質分解酵素「プロテアーゼ」の値が向上し、現行品よりも食材を柔らかくし、うま味をつくり出します。また、塩分が気になる方にも日常的にお使いいただけるよう、塩分を20%カットしました。