Kubara Honke

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About Kuhara Honke

It all started in 1893 with a small soy sauce brewery in the village. It will soon be 130 years since we started our soy sauce brewing business in Kubara Village. We have been involved in a variety of businesses, including the production of "tare (sauce)" made from soy sauce, "mentaiko (cod roe)", a Hakata specialty, "dashi (soup stock) and seasonings" centering on Kayanosha dashi, "fermented seasonings" centering on miso and soy sauce, and "restaurant business" to pass on Japanese food culture to future generations. Our mission is "to make delicious food with the utmost care and attention to detail" and "to pass on the ancient Japanese food culture to future generations. We hope to bring our beliefs and techniques to the world, and to bring joy to as many people as possible.


久原本家について

1893(明治26)、 始まりは村の小さな醤油蔵。 醤油醸造事業を久原村で始め、もうすぐ創業130年。 醤油を原料にした「たれ製造業」、博多名物の「明太子製造業」、 茅乃舎だしを中心とした「だし・調味料製造業」、 味噌・醤油を中心とした「発酵調味料製造業」、 日本の食文化を後世に伝える「飲食事業」等、 様々な事に取り組んできました。 我々の使命は、 「おいしさに徹底的にこだわり、手間ひまかけて丁寧に良いものを作ること」 「古くから続く日本の食文化を後世に伝えること」 それらを海外に広げ、日本食ブームの火付けになること。 これまでに培ってきた我々の信念や技術を形にし、 より多くの方に喜んで頂ける世界を実現したいと考えております。

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